非遗传承人亮相菜市场，教市民包汤圆！你会包吗？

红星新闻记者从成都益民集团获悉，今日（26日），益民菜市南苑店、东苑店邀请本土老字号“赖汤圆”非遗传承人唐章流、李明成，现场和市民一起制作爽滑软糯的“赖汤圆”，让市民体验“赖汤圆”老字号小吃的魅力，度过一个不一样的元宵佳节。

花生、芝麻、玫瑰馅儿的汤圆，一个个圆滚滚、热乎乎，浮在水面上，让人垂涎欲滴。在南苑店活动现场，揉面、包馅、捏汤圆，唐章流动作熟练，不一会儿，就包好了一盘。“汤圆是水磨粉质，口感更细滑滋润，馅是流质的。”唐章流介绍到。

在益民菜市东苑店，李明成现场教起了小朋友制作“赖汤圆”。“包好了还要两只手轻轻搓一下，表面才会更加光滑浑圆。”李明成手把手教小朋友们，让小朋友们在元宵佳节品尝“赖汤圆”小吃的同时，也体验到制作“赖汤圆”传统小吃的乐趣。活动现场，市民们吃着软糯香甜的汤圆，踊跃竞猜灯谜，感受了一回浓浓的“闹元宵”传统节日氛围。

益民菜市联手“钟水饺”“龙抄手”等本土老字号，将高品位建设“有颜值、有文化、有烟火味”的菜篮子，让益民菜市成为传播饮食文化的阵地。今年，益民菜市将启动更新改造提升工程，改造后的30家菜市场除了提供丰富多样的“菜篮子”服务，还将汇聚川内老字号品牌，既保留菜市场的“烟火气”，也让市民体验到传统美食的独特魅力。

红星新闻记者邹悦

编辑官莉

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